如何做出口感脆嫩的清炒荷兰豆？清炒荷兰豆是一道简单易学的家常菜，但是想要做出口感脆嫩、色香味俱佳的荷兰豆，需要掌握一些窍门。

选择优质荷兰豆：首先，要选择去头尾、新鲜的荷兰豆。颜色深绿且有泽感的荷兰豆更为新鲜，口感更佳。

清洗荷兰豆：将荷兰豆放入清水中浸泡约10分钟，洗去表面的杂质和农药残留。然后用流动的水再冲洗一边，放在滤水篮中游干备用。

切割荷兰豆：将荷兰豆对半切开，去掉荷兰豆中间的纤维。

热锅凉油：用冷油加热至6成热，放入荷兰豆煸炒至荷兰豆变色，然后加入盐、葱姜蒜等调料。

快炒：清炒荷兰豆要求火力较大，炒时间不宜过长，否则会影响荷兰豆的口感。荷兰豆的炒制时间大约在2-3分钟，荷兰豆变熟变软之后就可以出锅了。

放入切好的辅料：出锅之前可以撒一些葱花、香菜等调料提升口感。

以上是清炒荷兰豆的家常做法及清炒荷兰豆的家常做法窍门的介绍。希望这些方法能够帮助大家做出口感脆嫩的清炒荷兰豆。记得掌握好火候，炒制时间不要过长，还可以根据口味适量增减调料。祝愿大家做出美味的清炒荷兰豆！