干煸菜花怎样做最好吃？干煸菜花怎样做最好吃的窍门在哪里？本文将为大家介绍干煸菜花的制作方法以及一些制作窍门。

材料：鲜菜花500克，油适量，盐适量，料酒适量，花椒适量，豆瓣酱适量，蒜末适量，姜片适量，糖适量，鸡精适量，生抽适量，水淀粉适量

1.将鲜菜花拆成小朵，洗净沥干备用；

2.锅中烧油，油温烧至6-7成热，放入菜花朵煸炒；

3.煸炒至菜花朵呈金黄色时，放入蒜末，姜片、花椒粒炒香；

4.接着放入豆瓣酱炒匀，加入适量盐、糖、鸡精、生抽、料酒翻炒均匀；

5.煸炒至菜花软烂时，加水淀粉勾芡即可；

1.热油温度不要过高，否则会使菜花炸糊或口感变差；

2.在菜花拆成小朵后，要彻底将浸泡在盐水中，能够去除菜花中的杂质和异味；

3.在加入蒜末等香料时，要控制好火候，最好用中小火炒香，避免糊锅；

4.加入豆瓣酱时要一定要翻炒均匀，否则豆瓣酱会不均匀涂抹在菜花上，导致口感受损；

5.在煸炒至菜花软烂时，不要过度翻炒，否则菜花的口感会变差。

总结：干煸菜花是一道色香味俱佳的家常菜，制作起来也很简单。在制作过程中要注意火候的掌握、豆瓣酱的均匀翻炒和不要过度翻炒的窍门。希望这篇文章能够帮助大家做出更好吃的干煸菜花。