如何制作麻辣豆腐？——麻辣豆腐怎么烧及麻辣豆腐怎么烧好吃做法

麻辣豆腐是一道美味健康的素食佳肴，味道麻辣可口，风味独特，是广大素食者和辣妹子的最爱。如何制作麻辣豆腐呢？下面就请跟随小编来学习一下吧！

豆腐、青红椒、花椒、干辣椒、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、油、酱油、白糖、醋。

1.豆腐放入开水中焯水，焯好的豆腐放入冰水中浸泡备用；

2.葱姜蒜切末，青红椒切丁，干辣椒剪成小段，备好花椒；

3.热锅加油，放入花椒和干辣椒，炒出香味；

4.放入葱姜蒜末，炒出香味后加入青红椒，翻炒均匀；

5.加入少许盐、鸡精和料酒，翻炒均匀；

6.加入适量的酱油、白糖和醋，翻炒均匀；

7.将豆腐切成块状，放入锅中，用铲子轻轻翻动，让豆腐吸收香味，烧开后转中小火，盖上锅盖焖煮5分钟左右即可。

1.豆腐用开水焯水的时候不要用力挤压，否则容易断裂；

2.豆腐可以事先用盐抹一下，放置30分钟，可以去除豆腐的异味；

3.可根据个人口味增加或减少辣椒和花椒的用量；

4.鸡精的作用是起到提鲜的作用，如果有口感需求也可以使用素鸡精。

以上就是制作麻辣豆腐的详细做法。麻辣豆腐的味道浓郁，十分适合与米饭一起食用，不仅美味可口，而且还富有营养。赶快动手试一试吧！