鲤鱼是大家经常吃到的一种鱼类，其肉质细嫩，味道鲜美。而红烧鲤鱼则是人们口中的必点美食之一，其独特的口感和红亮的色彩，令人欲罢不能。红烧鲤鱼怎么做好吃又简单呢？下面就为大家介绍几个家常做法，让你轻松做出美味的红烧鲤鱼。
做法一：传统红烧
材料：鲤鱼1条（约500g）、葱姜蒜适量、料酒、酱油、冰糖、清水、盐、香菜适量。
步骤：
1、将鲤鱼去鳞去鱼鳃洗净，然后在鱼身上切入几刀；
2、热锅凉油，放入葱姜蒜，煸炒出香味后加入料酒；
3、放入鲤鱼，煎至两面微黄后加入酱油、冰糖、清水；
4、小火煮15分钟，加入盐调味，再煮5分钟左右即可；
5、装盘撒上香菜即可食用。
做法二：葱姜红烧材料：鲤鱼1条、葱姜蒜适量、料酒、酱油、冰糖、清水、盐、香菜适量。
1、同样先处理好鲤鱼，切入几刀；
2、葱姜蒜切成末，备用；
3、热锅凉油，放入葱姜蒜末，煸炒出香味后加入料酒；
4、放入鲤鱼，煎至两面微黄后加入酱油、冰糖、清水；
5、小火煮20分钟左右，加盐调味，再煮5分钟即可；
6、装盘撒上香菜即可食用。
做法三：姜葱蒸鲤鱼材料：鲤鱼1条、葱姜适量、酱油、料酒、盐、胡椒粉、香菜适量。
2、葱姜切成丝，放在鲤鱼上面；
3、加入适量的酱油、料酒、盐、胡椒粉；
4、大火蒸15-20分钟左右，根据鱼的大小决定时间；
总结：
以上三种方法都是非常简单易行的，不过需要注意的是，在烹饪过程中要不定地翻动鲤鱼，以免鱼肉焦糊，影响口感。每个人的口味不同，可以根据自己的口味在调味时加入适量的辣椒等调料。只要掌握了这些做法，相信你也能轻松做出美味的红烧鲤鱼。
0