准备食材：
米饭、鸡蛋、油、盐、葱、胡萝卜、豌豆。
步骤一：
将米饭放入锅中加水煮熟，煮熟后用勺子将米饭拌散备用。
步骤二：把鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和葱花搅拌均匀备用。
步骤三：胡萝卜去皮切丁，豌豆焯水备用。
步骤四：热锅倒油，加入胡萝卜丁和豌豆翻炒，炒软后加入打好的鸡蛋液，炒熟后加入米饭翻炒均匀。
步骤五：最后加入适量的盐调味即可。
小窍门：1.米饭最好提前一天煮好，这样口感更好。
2.在炒胡萝卜和豌豆时，可以加入一樽水，这样可以保持蔬菜的颜色和口感。
3.炒鸡蛋时可以放一点点的酱油或者蚝油，可以让鸡蛋更香。
初学者蛋炒饭的做法非常简单，只要按照以上步骤操作即可。值得注意的是，炒饭要用旧米饭，这样口感才会更好，而且炒米饭的火候要掌握好，不要太糊就可以了。希望这些小技巧能够帮到初学者炒出美味的蛋炒饭！
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