如何在家轻松学会做大头菜？|大头菜|做法大全|家常视频

大头菜是一种营养丰富的蔬菜，既可以清炒，又可以煮汤，是菜谱中的佳品。如果您还不会做大头菜，那么不要担心，下面将为您介绍几种简单易学的大头菜家常做法。

1. 清炒大头菜

将新鲜的大头菜洗净，切成厚度适中的薄片。锅中热油，加入葱姜蒜爆香，再把大头菜放入锅中快速翻炒，加入适量的盐和味精调味，炒至大头菜变软即可。如果喜欢口感更鲜嫩，可以在翻炒过程中加入少量鸡汤或清水。

2. 蒜蓉大头菜

将大头菜洗净切片，用开水烫一下备用。锅中热油，加入蒜末爆香，将蒜末捞出备用。再加入大头菜翻炒几下，加入蒜末和盐调味，最后加入适量的水或高汤，煮至汁浓菜熟即可。

3. 红烧大头菜

将大头菜洗净切片，用开水焯过备用。锅中热油，加入糖炒至溶化并变色，加入大头菜翻炒均匀。加入适量的水或高汤，煮开后加入生抽、老抽、料酒、盐和姜片等调味料，转小火慢炖至汁浓菜熟即可。

运用上述做法，您可以轻松学会做出美味的大头菜。希望对您有所帮助。