如何制作蒸腐乳肉？——关键词：蒸腐乳肉的做法、蒸腐乳肉的做法大全

1. 准备材料：猪肉500克、蒸腐乳4块、葱姜适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、白糖适量、鸡精适量、油适量。

2. 猪肉切成大小相同的块状，放入碗中，加入葱姜、料酒、盐拌匀腌制半个小时。

3. 用开水烫一下蒸腐乳，用勺子把它捣成泥状。

4. 将腌制好的猪肉块放入蒸碗中，均匀地抹上蒸腐乳泥。

5. 在蒸锅中倒入适量的水，将蒸碗放入蒸锅中，盖上盖子，大火蒸20分钟。

6. 取出蒸好的蒸腐乳肉，沥干汁，撒上少量白糖、鸡精和生抽搅拌均匀。

7. 热锅凉油，放入葱姜爆香，倒入蒸腐乳肉，翻炒均匀即可。

除了以上介绍的蒸腐乳肉做法，还有以下多种变化：

1. 蒸腐乳鲜肉：将肥瘦相间的猪肉切成片，加葱姜、料酒、盐腌制半小时，然后抹上蒸腐乳泥，蒸熟后切片食用。

2. 蒸腐乳排骨：将排骨切成小段，腌制后抹上蒸腐乳泥，蒸熟后码在碗中，倒入适量的汤汁，加葱姜和调味料，上锅蒸10分钟即可。

3. 蒸腐乳鸡：将鸡块加葱姜、料酒、盐腌制，抹上蒸腐乳泥，蒸熟后撒上花椒粉、盐和葱花即可食用。

4. 蒸腐乳鱼：将鱼切成块状，加葱姜、料酒、盐腌制，抹上蒸腐乳泥，蒸熟后淋上香油和葱花即可。

5. 蒸腐乳豆腐：将豆腐切成块状，抹上蒸腐乳泥，蒸熟后浇上汁即可。