竹笋是春季时令蔬菜之一，也是许多人喜欢的食材，其新鲜、爽脆的口感和丰富的营养价值深受人们的喜爱。今天我们就来分享一下清炒竹笋的做法大全，让大家轻松做出美味的家常炒菜。
材料：
竹笋、肉丝、青椒、大葱、姜片、蒜末、盐、生抽、胡椒粉、料酒、鸡精、清水、食用油。
做法：1.将竹笋去皮，切成片状。青椒去籽，切成小块。大葱切段，姜片切碎，蒜末备用。
2.热锅凉油，下肉丝翻炒至变色，加入青椒和竹笋片一起翻炒，加入盐和胡椒粉调味。
3.炒至熟透后，加入一勺料酒，继续翻炒均匀。
4.倒入清水，加入生抽和鸡精调味，继续翻炒至汁收干。
5.最后加入葱段、姜片和蒜末炒香即可。
小贴士：1.竹笋烹饪时间不宜过长，不然容易变得烂糊。
2.炒青椒和竹笋的时候，可以适当加入一杯水，这样会更加嫩滑。
3.为了保持竹笋的原汁原味，可以避免使用味精或鸡精，使用生抽和盐进行调味。
总结：清炒竹笋是一道简单易做的家常炒菜，除了保留了竹笋本身的爽脆口感，同时还能够为我们的身体提供丰富的营养。希望今天分享的清炒竹笋的做法大全能够为大家提供一些指导和启示。
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