孜然肉片怎么做？家庭版孜然肉片的做法分享！

孜然是一种来自西北地区的调味料，具有独特的香气和味道，常被用于烹饪各种肉类菜肴，如孜然肉片。我们来分享一下家庭版的孜然肉片怎么做。

猪里脊肉250g、生姜适量、葱白适量

盐适量、白胡椒粉适量、孜然粉适量、鸡精适量、生抽适量、料酒适量、蚝油适量

1.将猪里脊肉切成薄片，加入盐、白胡椒粉、孜然粉、鸡精、生抽、料酒腌制30分钟；

2.将葱白切段，生姜切片备用；

3.热锅冷油，热油后先将葱白、姜片爆香；

4.再将已腌制好的里脊肉片倒入锅中，翻炒至变色；

5.加入适量水，大火煮开后转小火煮10分钟；

6.加入蚝油翻炒均匀出锅即可。

1.腌制时可以根据自己的口味适量调整孜然粉的用量；

2.煮肉片时加水的时候，可以多放一樽水，这样煮出的肉汤会更浓郁；

3.如果肉片口感偏硬，可以在腌制的时候加入少量鸡蛋清，使肉片更加嫩滑。