木耳怎么做好吃？分享木耳怎么做好吃法大全及木耳怎么做好吃法大全图片
什么是木耳？
木耳，又称云耳、黑木耳、银耳等，是我们常见的一种食用菌类。其味道鲜美，营养丰富，被广泛地应用于中华美食中。
如何选择优质的木耳？
在选择木耳时，我们要注意以下几点：色泽要黑亮，没有斑点或者苍白；表面要干燥，不沾手；要有弹性，折后不易断；口感要嫩滑，不柴不咸。
如何清洗木耳？
木耳的清洗相对容易，我们只需将它们浸泡在清水里，水要比木耳多一些，泡10-20分钟，水会变黄，说明呈现的杂质已经浮出水面。用手轻轻地把木耳倒出来，重复以上步骤，直到木耳不再有杂质为止。
如何保存木耳？
木耳在保存前，最好将它们处理干净，将泡好的木耳滤干水分，放置于保鲜袋内，存放于冰箱冷藏室里即可。如果要长时间保存木耳，可以将其晾干后，装进密封袋中放在干燥、通风的地方。
木耳怎么做好吃？1.木耳凉拌
材料：木耳、葱、香油、醋、生抽、盐
做法：
1）木耳泡发洗净
2）葱切末
3）将木耳与葱末拌匀
4）加醋、盐、生抽和香油搅拌均匀即可食用
2.木耳炒肉片
材料：猪肉、木耳、青蒜、葱、姜、盐、生抽、糖、料酒、淀粉
1）猪肉切成薄片，加入盐、淀粉、料酒搅拌腌制片刻
2）木耳切成丝，葱、姜切末
3）锅中加油，倒入葱姜爆香，加入肉片煸炒
4）煮至熟透，放入木耳丝，青蒜炒一下，加入生抽、糖调味即可
3.木耳鸡蛋汤
材料：木耳、鸡蛋、盐、高汤
1）木耳泡发、洗净，撕成小块
2）鸡蛋打入碗中加少许盐搅拌均匀
3）锅内烧开高汤，加入木耳，大火煮沸
4）加入鸡蛋液，小火慢慢地倒入锅内，待鸡蛋熟透即可
4.麻辣木耳
材料：木耳、红辣椒、花椒、蒜、姜末、食盐、生抽、香油、白糖、醋
1）木耳洗净，用开水焯水一下
2）锅中加油，放入蒜末、姜末爆香
3）放入红辣椒、花椒煸炒
4）放入木耳，加入盐、糖、生抽、醋，调味后翻炒均匀
5）出锅前加上香油，翻炒一分钟即可
木耳怎么做好吃法大全图片
0