酸辣粉是一道广受欢迎的美食，不少人也都会想在家尝试制作。要如何在家里制作酸辣粉呢？
配料：
- 酸笋
- 萝卜丝
- 青菜
- 牛肉丝
- 酸豆角
- 酸菜
- 花生碎
- 蘑菇丝
- 鸡蛋
调料：- 醋
- 生抽
- 辣椒油
- 酱油
- 盐
- 鸡精
- 白胡椒粉
做法：
1. 首先，将配料中的酸笋、酸菜、萝卜丝、酸豆角等食材切成丝状备用。
2. 将牛肉切成细丝，用盐、鸡精、白胡椒粉、酱油腌制。
3. 将蘑菇切成丝备用。
4. 加热水，煮开后加入面条，煮熟后捞出沥干。
5. 热锅凉油，放入鸡蛋煮熟，切成小块备用。
6. 另起锅热油，煸炒配料中的酸笋、酸菜、萝卜丝、酸豆角、蘑菇等食材，放入少许生抽、白胡椒粉、盐、鸡精调味，炒至熟透。
7. 将煮熟的面条放入碗中，倒入酱料、煮熟的牛肉丝、煮熟的鸡蛋块、炒好的配料、青菜丝等食材，最后加上适量的醋、辣椒油，撒上花生碎即可。
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相信您已经成功制作出了香气扑鼻、口感酸辣的酸辣粉。快享受自己做的美食吧！
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