1. 清炒鸡肉
清炒鸡肉是一种简单而美味的做法。先把鸡肉切成细条，用盐、生抽、料酒和淀粉腌制20分钟。热锅凉油，爆香蒜末和姜末，加入腌制好的鸡肉翻炒至变色，再放入青红椒丁和葱花翻炒片刻即可。这道菜清爽嫩滑，可以搭配米饭食用。
2. 口水鸡
口水鸡是川菜中的一道经典菜品。先将鸡肉切成薄片，加入生姜片、葱段、料酒和盐腌制10分钟。将鸡肉放入锅中煮熟，捞出后切成细丝。然后拌上蒜泥、花椒粉、酱油、醋、糖、香油和芝麻酱，再加入辣椒油和花生碎拌匀，最后撒上葱花和香菜即可。
3. 糖醋鸡块
糖醋鸡块是一道又酸又甜的家常菜。将鸡肉切成小块，加入盐、胡椒粉和淀粉腌制20分钟。热油锅，将腌制好的鸡块炸至金黄色捞出备用。锅中留少许底油，放入葱姜蒜末和红辣椒丝炒香，倒入适量的番茄酱、糖和醋，煮开后放入鸡块，翻炒均匀即可。
4. 咖喱鸡肉
咖喱鸡肉是一道具有浓郁南亚风味的菜品。将鸡肉切成小块，加入盐、胡椒粉和咖喱粉腌制20分钟。热油锅，放入蒜末、洋葱和咖喱粉炒香，倒入适量的椰浆和水煮开，放入腌制好的鸡肉和土豆块，煮至鸡肉熟透和土豆软烂即可。这道菜可以搭配香米饭食用。
5. 柠檬鸡丁
柠檬鸡丁是一道清爽的菜品，适合夏季食用。将鸡肉切成小丁，加入盐、胡椒粉和淀粉腌制20分钟。热油锅，将腌制好的鸡丁炒至变色，加入适量的柠檬汁和白糖，煮至汁水浓稠即可。这道菜可以搭配蔬菜沙拉或米饭食用。
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