如何简单地炖出美味的冬瓜炖排骨？ | 冬瓜、炖排骨、做法

冬瓜炖排骨是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。它不仅可以滋补身体，还能够增强人体免疫力。下面就来介绍一下冬瓜炖排骨的简单做法及窍门。

1. 准备好所需材料：冬瓜、排骨、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精、清水。

2. 排骨洗净后切成小块，用开水焯水去除血水和杂质。

3. 冬瓜去皮去籽，切成小块备用。

4. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。

5. 加入焯水后的排骨，煸炒至表面微黄。

6. 加入适量料酒，翻炒均匀。

7. 加入清水，水量要稍微多一些，大火烧开后转小火炖煮。

8. 炖煮30分钟后，加入冬瓜块，继续炖煮20分钟。

9. 最后加入适量盐和鸡精调味即可。

1. 排骨焯水时，可以加入一些姜片和料酒，这样可以去除腥味，同时增加香味。

2. 冬瓜炖排骨时，可以加入一些红枣、枸杞等食材，增加营养价值。

3. 炖煮时火候要掌握好，不要过早加入冬瓜，否则会煮烂影响口感。

通过以上简单的做法及窍门，相信大家都可以轻松地炖出美味的冬瓜炖排骨啦！