家常辣子鸡是一道非常受欢迎的川菜，口感鲜辣，香气扑鼻，是很多人的最爱。如何制作这道美味的家常辣子鸡呢？
准备好所需的材料。需要用到的材料有鸡肉、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、糖、醋、淀粉和食用油。
接下来，将鸡肉切成小块，用盐、酱油、料酒、淀粉腌制20分钟左右。将干辣椒和花椒放入锅中炒香，捞出备用。将葱、姜、蒜切末备用。
将锅中的油烧热，放入葱姜蒜末煸炒出香味，放入腌制好的鸡肉煸炒至变色。加入炒香的干辣椒和花椒，继续煸炒出香味。
加入盐、糖、醋和适量的水，煮至鸡肉熟透，汤汁收浓即可。
一道美味的家常辣子鸡就做好了。大家可以根据自己的口味适量调整调料的用量，让这道菜更加符合自己的口味。
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