酱牛肉是一道美味的传统菜肴，它的制作方法有很多种。下面将介绍一种简单易学的家庭酱牛肉做法。
材料：牛肉500克、葱姜蒜适量、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、花椒、八角、香叶、水淀粉。
步骤：1.将牛肉切成约2厘米见方的小块，用清水浸泡30分钟，去除血水。
2.将葱姜蒜切成末备用。
3.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入牛肉煸炒至变色。
4.加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、花椒、八角、香叶翻炒均匀。
5.加入适量的水，煮开后转小火炖煮30分钟。
6.将炖好的牛肉捞出，放入碗中备用。
7.将锅中的汤汁煮浓，加入适量的水淀粉勾芡。
8.将勾好芡的汤汁倒入碗中的牛肉上，拌匀即可。
这样一道美味的家庭酱牛肉就做好了。如果想要更加入味，可以在炖煮的过程中加入一些草果、桂皮等调料。
制作酱牛肉并不难，只要掌握好材料和步骤，就能做出一道美味可口的酱牛肉。大家可以试着在家里做一做，享受美食的乐趣。
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