青椒是一种常见的蔬菜，它的口感清脆爽口，营养丰富，是很多人喜欢的食材之一。而炒肉丝则是一道家常菜，它的做法简单，味道鲜美，深受大家的喜爱。如何将这两种食材结合起来，做出一道美味的青椒炒肉丝呢？下面，让我们跟随大厨的步伐，一起来学习吧！
材料：
青椒、瘦肉、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、油
步骤：1.将瘦肉切成细丝，加入盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟；
2.青椒洗净去籽，切成细丝，葱姜蒜切末备用；
3.锅中倒入适量油，烧热后加入葱姜蒜末煸炒出香味；
4.将腌制好的瘦肉丝倒入锅中，翻炒至变色；
5.加入青椒丝，继续翻炒至青椒变软；
6.加入适量盐和少许水，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：1.瘦肉丝腌制时，可以加入少许生姜汁，能够去腥增香；
2.青椒炒至变软即可，不要炒过头，否则口感会变差；
3.加水时，可以根据个人口味调整，多加一滩水可以让青椒更加嫩滑。
通过以上步骤，一道美味的青椒炒肉丝就做好了。这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道适合全家人的家常菜。大家可以根据自己的口味进行调整，加入一些自己喜欢的调料，让这道菜更加美味。
0