如何制作肉丁炸酱？老北京肉丁炸酱的做法是什么？

老北京肉丁炸酱是一道受欢迎的传统美食，其 *** *** 是将猪肉丁和各种调料混合在一起，经过油炸和炒制而成。 *** 肉丁炸酱需要准备适量的猪肉丁、豆瓣酱、黄豆酱、葱姜蒜等食材，以及适量的油、水和调料。 *** 过程中需要注意火候，炸至肉丁金黄酥脆，炒至酱料香味四溢。通过以上步骤，可以 *** 出一道美味可口的肉丁炸酱，深受人们的喜爱。

以下是修正后的内容：

【肉丁炸酱 *** 步骤】

1、准备所需食材：肉丁、豆瓣酱、葱姜蒜、盐、糖、鸡精、料酒、生抽、老抽、水淀粉和油。

2、将肉丁用盐、糖、鸡精、料酒、生抽、老抽腌制10分钟。

3、锅中倒入油，烧至六成热，放入肉丁炸至金黄色捞出备用。

4、锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香。

5、加入适量水，烧开后加入炸好的肉丁，翻炒均匀。

6、加入黄瓜丁和炸好的鸡蛋皮，翻炒均匀。

7、最后加入盐、糖调味，用水淀粉勾芡后即可出锅。

老北京肉丁炸酱的特点是加入了花生米，口感更加丰富，这道受欢迎的传统美食 *** *** 并不复杂，但需要一定的耐心和时间，不过，最终的口感和味道绝对值得。

希望这份修正后的内容符合您的要求。