酸辣粉怎么做?
1、步骤step 1 粉条在温水中浸泡至软。步骤step 2 芹菜切成芹菜花，小葱切成葱花备用。步骤step 3 花生和黄豆炸酥备用。步骤step 4 芽菜末、榨菜末、酱油、醋、盐、辣椒油、花椒粉、猪油调成调味汁备用。
2、放入红薯粉，加入香油煮几分钟。步骤step 11 放入生菜，加入醋即可出锅。步骤step 12 再加入花生、小米椒、葱花即可。步骤step 13 酸辣好吃，晶莹剔透的红薯粉做好啦！“十八里红薯粉，专薯品质，自然更美味”。
3、然后放入一点点青菜，轻轻一烫即可出锅。1将做好的酸辣粉盛到碗里，然后再把步骤5中提前做好的麻辣油浇到酸辣粉中。1煮好的青菜放入酸辣粉中，再撒上小米辣、花生仁和香菜，一碗让人流口水的酸辣粉就做好了。
4、汤汁油润，麻辣咸香，特别是酸辣的口感让人食之开胃，粉条绵软，润滑有弹性，混合着酱汁的油香越吃越有味。整道酸辣粉集“麻、辣、酸、咸、香”五味于一体，凸显四川人喜欢麻辣的特点。
怎样做酸辣粉步骤
红薯粉条、花生米、香菜准备好，还有大蒜忘记拍了，喜欢吃葱的可以放一点香葱。步骤step 2 取一只碗，放入两勺醋和两勺生抽，再放入盐和少许白糖，放白糖提鲜，也综合一下酸辣。
自制酸辣粉的做法 提前红薯粉用温水泡软备用。将葱姜蒜、小米辣和香菜提前切好，将油炸花生米去皮，装盘备用。花椒面和辣椒面按照1：2的比例准备好，再放入适量的白芝麻。
教你在家做酸辣粉，味道酸辣爽口，好吃又开胃，做法超简单 先准备一把红薯粉条放入盆里，加入开水浸泡15分钟左右，把它泡软 在泡粉条的时间里需要的辅菜。
食材清单： 辣椒粉15g、花椒15g、蒜3瓣、姜1片、葱1颗、红薯粉丝200g、白芝麻10g、香菜1棵、醋适量、胡椒粉适量、郫县豆瓣酱1勺、玉米油适量、耗油1勺、生抽适量 制作步骤：鲜香好吃，酸辣可口的酸辣粉就可以开吃了。
其实做酸辣粉的步骤比较简单，但是要想做得好吃的话，料一定要放对，下面我们可以以一个例子来看一下做酸辣粉需要什么配料。
酸辣粉的做法步骤
自制酸辣粉的做法 提前红薯粉用温水泡软备用。将葱姜蒜、小米辣和香菜提前切好，将油炸花生米去皮，装盘备用。花椒面和辣椒面按照1：2的比例准备好，再放入适量的白芝麻。
教你在家做酸辣粉，味道酸辣爽口，好吃又开胃，做法超简单 先准备一把红薯粉条放入盆里，加入开水浸泡15分钟左右，把它泡软 在泡粉条的时间里需要的辅菜。
步骤1将干粉丝放入盘中备用。2将香菜切末，葱、姜、歌轿陵蒜切末。3锅中下油，烧热下入葱、姜、蒜爆香。4放入辣椒面，炒出香味。5加水、盐、味精、白糖、花椒油、鸡粉、陈醋，调成酸辣汁。