香菇是一种常见的食用菌，具有丰富的营养价值和独特的香味，而鸡汤则是一道营养丰富、滋补身体的汤品。将这两者结合起来，制作出一道美味的香菇鸡汤，不仅口感鲜美，而且还有很多的营养价值。下面就来介绍一下香菇鸡汤的做法家常做法及窍门。
材料：
鸡肉、香菇、姜片、葱段、盐、料酒、清水。
步骤：1.将鸡肉洗净，切成小块，用开水焯水去除血水和杂质，捞出备用。
2.香菇洗净，切成小块，姜片切成薄片，葱段切成小段备用。
3.锅中加入清水，放入鸡肉块、姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火煮30分钟左右，直到鸡肉熟烂。
4.将香菇块放入锅中，再煮10分钟左右，直到香菇变软。
5.最后加入适量的盐调味即可。
窍门：1.焯水时要用开水，这样可以去除鸡肉的腥味和血水。
2.煮鸡汤时要用小火，这样可以让鸡肉更加熟烂，汤也更加浓郁。
3.加入香菇时要注意时间，不要过早加入，否则会影响香菇的口感。
香菇鸡汤是一道营养丰富、美味可口的汤品，制作起来也非常简单。只需要准备好材料，按照上述步骤进行烹饪，就可以轻松制作出一道美味的香菇鸡汤。希望大家能够尝试一下，享受到这道汤品带来的美味和营养。
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