准备材料：
清汤火锅底料、牛肉片、羊肉片、鸡肉片、虾仁、鱼丸、豆腐、蔬菜（生菜、菠菜、油菜等）、蘑菇、粉丝、蒜泥、芝麻酱、葱花、香菜等。
步骤一：
将清汤火锅底料放入锅中，加入适量的水，煮沸后转小火煮20分钟，让底料的味道充分溶解在水中。
步骤二：将各种肉片、虾仁、鱼丸等食材备好，蔬菜洗净切好，豆腐切成小块。
步骤三：将锅烧热，加入适量的油，放入蒜泥爆香，加入清汤火锅底料，煮沸后转小火。
步骤四：将肉片、虾仁、鱼丸等食材放入锅中，煮熟后捞出。
步骤五：将蔬菜、豆腐等放入锅中，煮熟后捞出。
步骤六：将粉丝放入锅中，煮熟后捞出。
步骤七：将捞出的食材和蔬菜码放在盘子里，蘑菇可以直接放在锅中煮熟后食用。
步骤八：将芝麻酱、葱花、香菜等调料放在小碗中，根据个人口味调制。
步骤九：将调好的酱料蘸着食材和蔬菜食用，清汤火锅就做好了。
注意事项：1.清汤火锅底料可以根据个人口味选择，也可以自己配制。
2.食材和蔬菜的选择可以根据个人喜好，也可以根据季节变化选择。
3.煮食材和蔬菜的时间要掌握好，不要煮过头。
4.调料的选择和搭配也是关键，可以根据个人口味进行调整。
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