茶树菇老鸭汤怎么做？沙县小吃茶树菇老鸭汤的制作方法

茶树菇是一种营养丰富的食用菌，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有很高的药用价值。而老鸭汤则是一道滋补养生的汤品，具有滋阴补肾、养颜美容的功效。将茶树菇和老鸭汤结合在一起，不仅味道鲜美，而且还具有很高的营养价值。下面介绍茶树菇老鸭汤的做法。

茶树菇、老鸭、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、清水适量。

1.将老鸭洗净，切成块状，放入开水中焯水，去除血水和脏物，捞出备用。

2.将茶树菇洗净，切成小块，备用。

3.将姜片和葱段切成小块，备用。

4.将炒锅烧热，加入少量油，放入姜片和葱段煸炒出香味。

5.将焯水后的老鸭块放入锅中，加入适量的料酒，煸炒均匀。

6.加入清水，水量要稍微多一些，放入茶树菇，煮开后转小火炖煮1-2小时。

7.加入适量的盐和胡椒粉调味，煮开即可。

8.将煮好的茶树菇老鸭汤倒入碗中，撒上葱花和香菜即可。