如何做出美味的酱肉丝？酱肉丝的家常做法步骤及窍门

猪肉（腿肉或者瘦肉）300克，青椒1个，红椒1个，姜蒜适量，生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精、生粉适量，油适量。

1.将猪肉切成丝，加入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精、生粉拌匀腌制10分钟左右。

2.将青椒、红椒洗净切成丝，姜蒜切末备用。

3.热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味，加入腌制好的猪肉丝翻炒至变色。

4.加入青椒、红椒丝翻炒均匀，加入适量的水烧开。

5.加入生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、白糖调味，翻炒均匀。

6.用生粉勾芡，翻炒均匀即可。

1.猪肉丝要切得细，这样炒出来的口感更好。

2.腌制时加入适量的生粉，可以让猪肉更加嫩滑。

3.热锅凉油，可以让猪肉更加香脆。

4.加入适量的水，可以让酱汁更加浓稠。