炖羊排的家常做法及配料有哪些？炖羊排的家常做法及配料有哪些窍门？

炖羊排的配料：羊排500克、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、清水适量。

炖羊排的做法：1.将羊排洗净，切成小块备用。2.姜片切成薄片，葱切成段备用。3.锅中倒入适量的清水，放入羊排块，加入姜片和葱段，加入适量的料酒，大火烧开后撇去浮沫。4.加入适量的盐、生抽、老抽和糖，调味后转小火炖煮1-2小时，直到羊排变得软烂入味即可。

炖羊排的窍门：1.炖羊排时要先将羊排焯水，去除血水和腥味，再进行炖煮。2.在炖煮过程中，可以适量加入一些草果、八角等调料，增加羊排的香气。3.炖煮时间要足够长，让羊排充分入味，变得软烂易嚼。

炖羊排的家常做法及配料非常简单，只需要几种基本的调料和足够的时间，就可以做出美味的炖羊排。在炖煮过程中，注意掌握好火候和调味，可以根据个人口味适量调整盐、糖等调料的用量。希望大家能够尝试一下这道美味的家常菜，享受美食带来的快乐！