芋头：芋头是一种常见的根茎类蔬菜，营养丰富，口感细腻，是很多人喜欢的食材之一。在烹饪中，芋头可以用来做很多美食，其中芋头炖排骨是一道非常受欢迎的家常菜。
排骨：排骨是猪肉中的一种，肉质鲜美，营养丰富，是很多人喜欢的食材之一。在烹饪中，排骨可以用来做很多美食，其中芋头炖排骨是一道非常受欢迎的家常菜。
做法：芋头炖排骨的做法有很多种，下面介绍一种简单易学的做法：
1. 准备好排骨和芋头，将排骨洗净切小块，芋头去皮切成小块备用。
2. 将排骨放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后撇去浮沫，加入料酒、姜片、葱段、八角等调料，小火炖煮30分钟。
3. 将芋头块加入锅中，继续小火炖煮20分钟左右，直到芋头软烂入味。
4. 最后加入适量盐和味精调味，撒上葱花即可。
家常窍门：为了让芋头炖排骨更加美味，可以在炖煮过程中加入一些其他的调料，如枸杞、红枣、桂圆等，这样可以增加菜肴的营养价值和口感。炖煮时可以加入一些鸡精或鸡汤，这样可以让菜肴更加鲜美可口。
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