如何做出松软又好吃的米糕？

米糕是一道传统的中国美食，口感软糯，味道香甜，深受人们的喜爱。很多人在制作米糕时，总是会遇到一些问题，比如米糕口感不够松软，或者味道不够好吃。如何做出松软又好吃的米糕呢？下面就来介绍一下自发米糕的制作方法。

糯米粉500克、水500毫升、白糖100克、酵母5克、油适量。

1. 将糯米粉放入大碗中，加入适量的水，搅拌均匀，揉成面团，盖上湿布醒发30分钟。

2. 将酵母加入适量的温水中，搅拌均匀，放置5分钟左右，待酵母发酵后，加入面团中，搅拌均匀。

3. 将白糖加入面团中，继续搅拌均匀，然后加入适量的油，继续揉面，直到面团变得光滑有弹性。

4. 将揉好的面团放入蒸锅中，用中火蒸30分钟左右，待米糕完全蒸熟后，取出晾凉。

5. 将晾凉的米糕切成小块，放入蒸锅中，用大火蒸10分钟左右，待米糕变得松软有弹性后，取出即可。

1. 在揉面团的过程中，可以适量加入一滴水，这样可以让米糕更加松软。

2. 在蒸米糕的过程中，可以在锅底放一些葱姜蒜等调料，这样可以让米糕更加香味浓郁。

3. 在蒸米糕的过程中，可以适量加入一些豆沙、红枣等馅料，这样可以让米糕更加美味可口。