排骨是一种营养丰富的食材，而萝卜则是一种常见的蔬菜，两者搭配在一起可以制作出美味的排骨炖萝卜。下面将介绍家常做法及窍门。
家常做法：
1. 准备好排骨和萝卜，将排骨洗净切块，萝卜去皮切块备用。
2. 锅中加入适量油，烧热后放入排骨煸炒至两面金黄。
3. 加入姜片、葱段、料酒、盐、酱油、糖、清水，烧开后转小火炖煮30分钟。
4. 加入萝卜块，继续炖煮20分钟左右，直到排骨和萝卜都熟透。
5. 最后加入味精和香菜，翻炒均匀即可。
窍门：1. 煸炒排骨时要翻炒均匀，让排骨表面均匀上色，口感更好。
2. 炖煮时火候要适中，不要过旺或过小，否则会影响口感。
3. 加入萝卜时，可以先将萝卜焯水，这样可以去除萝卜的涩味，同时也可以让萝卜更加入味。
以上就是制作美味排骨炖萝卜的家常做法及窍门。在制作过程中，要注意火候和翻炒均匀，这样才能制作出口感鲜美的排骨炖萝卜。希望大家能够尝试制作，享受美食的同时也能够保持健康。
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