家庭红烧肉怎么做？| 家庭红烧肉 做法步骤 窍门

家庭红烧肉是一道家常菜，味道鲜美，做法简单。下面介绍家庭红烧肉的做法步骤及窍门。

五花肉500克、葱姜蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、盐适量、水适量。

1.五花肉洗净，切成2-3厘米见方的小块，用开水焯水去血水，捞出沥干水分备用。

2.葱姜蒜切末备用。

3.热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入五花肉煸炒至表面微黄。

4.加入料酒翻炒均匀，加入生抽、老抽、糖、盐、水，煮开后转小火慢慢炖煮。

5.炖煮至汤汁浓稠，肉质酥烂即可出锅。

1.焯水时水要开大，焯煮时间不宜过长，否则会影响口感。

2.煮肉时火候要掌握好，不要过早加入调料，否则会影响口感。

3.炖煮时火候要小，时间要长，这样肉质才会更加酥烂。

家庭红烧肉的做法步骤及窍门就介绍到这里了，希望对大家有所帮助。