粉蒸肉怎么做？详细步骤及做法介绍

粉蒸肉是一道广东传统名菜，以猪肉为主料，配以米粉、蒸鱼豉油等调料，口感鲜嫩，香气扑鼻，是一道美味可口的家常菜。下面以第三人称视角为大家介绍粉蒸肉的详细步骤及做法。

猪五花肉500克、米粉适量、葱姜适量、蒸鱼豉油适量、料酒适量、盐适量、白胡椒粉适量、清水适量。

1.将猪五花肉洗净，切成约2厘米见方的小块，放入碗中，加入适量的料酒、盐、白胡椒粉，搅拌均匀，腌制20分钟左右。

2.将葱姜切成细末，撒在腌制好的猪肉上，再淋上适量的蒸鱼豉油，拌匀。

3.将适量的米粉放入碗中，加入清水，搅拌均匀，使其成为糊状。

4.将腌制好的猪肉放入蒸碗中，倒入米粉糊，用手轻轻拍打，使其均匀粘附在猪肉上。

5.将蒸碗放入蒸锅中，大火蒸30分钟左右，取出即可。

1.猪肉腌制时，可以根据个人口味加入适量的调料，如生抽、老抽等。

2.米粉糊的浓稠度要适中，过于稠密会影响口感，过于稀薄则会影响粘附度。

3.蒸碗要选用耐高温的碗具，以免破裂。

4.蒸制时间要根据猪肉的大小和蒸锅的火力进行调整，以确保猪肉熟透。