如何制作美味的鱼头汤？如何让鱼头汤不腥味？下面为大家介绍一下制作鱼头汤的方法。

新鲜的鱼头、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、清水。

1. 鱼头处理：将鱼头洗净，去掉鱼鳃和鱼鳍，用刀在鱼头上划几刀，以便入味。

2. 热锅凉油：将锅烧热，倒入适量的油，放入姜片和葱段，煸炒出香味。

3. 加入鱼头：将鱼头放入锅中，煸炒一会儿，加入适量的料酒，翻炒均匀。

4. 加水煮：加入足够的清水，水量要盖过鱼头，大火煮开后转小火煮30分钟左右。

5. 调味：加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调整。

6. 捞出鱼头：将鱼头捞出，放入碗中，将汤倒入碗中即可。

1. 鱼头一定要新鲜，否则会影响口感。

2. 热锅凉油可以去除锅底的杂质，使汤更清澈。

3. 加入适量的料酒可以去腥味，但不要加太多，否则会影响口感。

4. 煮汤时火候要掌握好，过久过短都会影响口感。

5. 调味时要根据个人口味调整，不要加太多盐和胡椒粉。