鸡蛋灌饼是流行于中国北方的一种小吃，其口感酥脆，内馅丰富，受到了广大食客的喜爱。那么鸡蛋灌饼是如何制作的呢？
首先，需要准备好面粉、鸡蛋、葱花、盐和油等食材。将面粉与适量的水混合搅拌，直至面团柔软而有弹性。将面团搓成条状，分割成大小均匀的小球，用擀面杖将其擀成薄片。
将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀成蛋液。将葱花切碎，加入蛋液中，再加入少量盐调味，搅拌均匀。
将擀好的面皮铺平在案板上，涂上一层薄薄的油，然后铺上适量的蛋液和葱花。将面皮对折成半圆形，再压成扁平圆饼。将饼放入平底锅中，用小火慢慢煎至两面呈金黄色即可。
鸡蛋灌饼是一道经典的小吃，准备制作起来也十分简单。大家可以在家中尝试制作，享受这道美味佳肴带来的口感与满足感。
0