如何炸带鱼？炸带鱼的做法步骤图及炸带鱼的做法步骤图窍门

1. 准备材料：带鱼、盐、生姜、料酒、淀粉、面包屑、鸡蛋、油。

2. 将带鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成段。

3. 加入盐、生姜、料酒腌制15分钟。

4. 取出带鱼段，沥干水分，裹上淀粉。

5. 打散鸡蛋，将带鱼段沾上鸡蛋液。

6. 将带鱼段裹上面包屑。

7. 热锅凉油，将带鱼段放入油锅中炸至金黄色。

8. 捞出沥干油，即可食用。

1. 带鱼腌制时加入料酒可以去腥味，加入生姜可以去腥味和异味。

2. 腌制时间不宜过长，否则会影响口感。

3. 裹淀粉时要均匀，否则会影响炸出来的口感。

4. 炸带鱼时油温要适中，过高会炸糊，过低会影响口感。

5. 炸带鱼时要翻面，炸至两面金黄色即可。

炸带鱼是一道美味可口的家常菜，制作简单，口感鲜美。在制作过程中，需要注意腌制时间、淀粉均匀裹匀、油温适中等细节问题。掌握了这些窍门，相信大家都可以轻松制作出美味的炸带鱼。