红烧鱼怎么做？简单做法和家常做法有哪些配料？

红烧鱼是一道传统的中国菜肴，以鱼为主料，配以各种调料和配料，烹制出色香味俱佳的美食。

简单的红烧鱼做法如下：

1. 准备好鱼，洗净去鳞去内脏，切成块状备用。

2. 准备好葱姜蒜，切成末备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。

4. 放入鱼块，煎至两面金黄。

5. 加入适量的生抽、老抽、料酒、糖、盐、清水，烧开后转小火煮10分钟即可。

配料可以根据个人口味进行调整，一般可以加入豆腐、木耳、香菇等。

红烧鱼的家常做法相对来说比较简单，步骤如下：

2. 准备好葱姜蒜、豆腐、香菇、木耳等配料，切成适当大小备用。

5. 加入适量的生抽、老抽、料酒、糖、盐、清水，烧开后加入豆腐、香菇、木耳等配料，转小火煮20分钟即可。

家常做法相对来说需要加入更多的配料，但是步骤并不复杂，适合家庭日常食用。