如何做出清淡可口的水煮鱼片？| 水煮鱼片清淡做法大全 | 水煮鱼片清淡做法窍门

1. 清淡版水煮鱼片

材料：鱼片、豆芽、葱姜蒜、辣椒、盐、鸡精、料酒、清水、香油

做法：

1）将鱼片切成薄片，用盐、料酒、鸡精腌制10分钟。

2）将豆芽焯水备用。

3）葱姜蒜切末，辣椒切段备用。

4）热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒段爆香。

5）加入清水，烧开后放入鱼片和豆芽，煮至鱼片变白。

6）加入盐和鸡精调味，淋上香油即可。

2. 清汤水煮鱼片

材料：鱼片、豆芽、葱姜蒜、辣椒、盐、鸡精、料酒、清水、香菜

6）加入盐和鸡精调味，撒上香菜即可。

3. 酸菜水煮鱼片

材料：鱼片、酸菜、葱姜蒜、辣椒、盐、鸡精、料酒、清水、香油

2）将酸菜洗净切碎备用。

5）加入清水，烧开后放入鱼片和酸菜，煮至鱼片变白。

1. 鱼片腌制时加入少量淀粉，可以让鱼片更加嫩滑。

2. 煮鱼片时，可以先将锅烧热，再加入凉油，这样可以让鱼片更加不易散开。

3. 煮鱼片时，可以加入少量醋，可以去腥增加鲜味。

4. 煮鱼片时，可以加入少量白胡椒粉，可以增加香气。

5. 煮鱼片时，可以加入少量鲜奶，可以让汤更加浓郁。