糖醋蒜的腌制方法：
糖醋蒜是一道非常受欢迎的小菜，它的制作方法简单，口感酸甜可口，而且还有很好的保健作用。下面我们来介绍一下糖醋蒜的腌制方法及比例。
材料：
大蒜500克，白糖150克，醋150克，生抽适量，盐适量，水适量。
步骤：1.将大蒜剥皮，洗净，切成蒜瓣备用。
2.将白糖、醋、生抽、盐和适量的水放入锅中，煮开后熄火，放凉备用。
3.将蒜瓣放入一个干净的玻璃瓶中，倒入凉透的糖醋汁，确保蒜瓣全部被浸泡在汁液中。
4.将瓶口用保鲜膜封好，放置在阴凉通风处，每天轻轻摇晃一下瓶子，让蒜瓣均匀地吸收汁液。
5.腌制3-5天后，糖醋蒜就可以食用了。
注意事项：1.腌制过程中要保持卫生，避免污染。
2.糖醋汁的比例可以根据个人口味进行调整，但是一般来说，糖和醋的比例是1:1。
3.腌制时间可以根据个人口感进行调整，但是一般来说，腌制3-5天即可。
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