什么是香椿？
香椿是一种常见的野菜，也是一种传统的春季蔬菜。它的叶子呈羽状，味道清香，营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。
凉拌香椿的做法是什么？
凉拌香椿是一道非常简单的家常菜，做法如下：
材料：
香椿叶子、葱姜蒜、醋、盐、糖、生抽、香油、辣椒油、花生碎
步骤：
1. 将香椿叶子洗净，切成细丝，放入碗中备用。
2. 葱姜蒜切末，放入碗中。
3. 加入适量的醋、盐、糖、生抽、香油、辣椒油，搅拌均匀。
4. 将调料倒入香椿叶子中，搅拌均匀。
5. 最后撒上花生碎即可。
凉拌香椿有哪些注意事项？1. 香椿叶子要选用新鲜的，不要有黄叶或者烂叶。
2. 调料的比例可以根据个人口味进行调整。
3. 调料中的盐和糖要充分溶解，以免影响口感。
4. 可以根据个人口味加入适量的辣椒油，增加口感。
5. 凉拌香椿最好在室温下食用，不要放置太久。
凉拌香椿的营养价值是什么？香椿叶子富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，具有清热解毒、利尿消肿、健脾开胃等功效。凉拌香椿中加入的花生碎富含蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于增强体力和免疫力。
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