家常炖鸡腿又烂又好吃的做法是什么？怎样才能让炖鸡腿又烂又好吃？

炖鸡腿是一道家常菜，不仅味道好，而且营养丰富。炖鸡腿的关键是要让鸡肉烂烂的，口感才会更好。下面是一份家常炖鸡腿又烂又好吃的做法。

鸡腿2个、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、清水适量。

1.鸡腿洗净，切成块状，用开水焯水去血水，捞出备用。

2.热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。

3.放入鸡腿块，煸炒至变色。

4.加入料酒，煮至酒味散去。

5.加入适量的清水，放入适量的盐、生抽、老抽和糖，煮开后转小火炖煮。

6.炖煮至鸡肉烂烂的，汤汁浓稠即可。

1.焯水的时候，水要开大，这样可以去除鸡肉的腥味。

2.炖煮的时候，火候要掌握好，不要太大，否则鸡肉会变硬。

3.如果喜欢口感更加软烂，可以在炖煮的时候加入适量的鸡胸肉，这样可以增加汤汁的浓稠度。

家常炖鸡腿又烂又好吃的做法就是这样，简单易学，大家可以试试看。炖鸡腿的时候，可以根据自己的口味适量调整调料的用量，让味道更加符合自己的口味。