红烧肉炖土豆怎么做好吃又简单？

1. 红烧肉的选材：选用五花肉，切成2-3厘米见方的块状，用开水焯水去除血水和腥味。

2. 红烧肉的调料：生姜、葱、料酒、老抽、生抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒等。

3. 红烧肉的烹饪步骤：将焯水后的五花肉块放入锅中，加入适量的水，加入调料，大火烧开后转小火慢慢炖煮，直到肉变软烂，汤汁浓稠即可。

1. 土豆的选材：选用新鲜的土豆，去皮切成块状。

2. 土豆的调料：生姜、葱、盐、胡椒粉等。

3. 土豆的烹饪步骤：将土豆块放入锅中，加入适量的水，加入调料，大火烧开后转小火慢慢炖煮，直到土豆变软烂，汤汁浓稠即可。

1. 红烧肉炖土豆的选材：选用五花肉和土豆，按照上述方法分别处理。

2. 红烧肉炖土豆的调料：生姜、葱、料酒、老抽、生抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒、盐、胡椒粉等。

3. 红烧肉炖土豆的烹饪步骤：将焯水后的五花肉块和土豆块放入锅中，加入适量的水，加入调料，大火烧开后转小火慢慢炖煮，直到肉和土豆变软烂，汤汁浓稠即可。

1. 选用新鲜的食材，保证口感和营养。

2. 炖煮时间要足够，让肉和土豆都变得软烂入味。

3. 调料的搭配要适宜，可以根据个人口味进行调整。

4. 可以加入一些蔬菜，如胡萝卜、豆角等，增加口感和营养。

5. 炖煮过程中可以适当加水，保证汤汁浓稠。

总结：红烧肉炖土豆是一道美味又营养的家常菜，选用新鲜的食材，炖煮时间足够，调料搭配适宜，加入蔬菜，适当加水，可以让这道菜更加美味可口。