酱肘子怎么做好吃又简单？

酱肘子是一道传统的中式美食，以猪肘子为主料，配以各种调料和酱料制作而成。酱肘子肉质鲜嫩，口感丰富，是很多人喜欢的美食之一。酱肘子怎么做好吃又简单呢？下面为大家介绍几个窍门。

1. 选用好的猪肘子

选用新鲜的猪肘子是制作酱肘子的关键。最好选择瘦肉多、肉质细嫩的猪肘子，这样制作出来的酱肘子口感更好。

2. 先煮熟再腌制

在制作酱肘子之前，先将猪肘子煮熟，这样可以去除血水和异味，同时也可以让猪肘子更加入味。煮熟后，将猪肘子放入腌料中腌制，这样可以让酱汁更好地渗透到肉里面。

3. 腌制时间要足够

腌制时间是制作酱肘子的关键之一。腌制时间要在24小时以上，这样可以让酱汁更好地渗透到肉里面，让肉质更加鲜嫩。

4. 烤制时要掌握好火候

在烤制酱肘子时，要掌握好火候。先用中火烤制20分钟左右，然后再用小火烤制30分钟左右，这样可以让酱汁更好地渗透到肉里面，同时也可以让肉质更加鲜嫩。

5. 适量加入调料

在制作酱肘子时，适量加入调料可以让口感更加丰富。可以加入姜、葱、料酒、酱油、糖、盐等调料，根据个人口味适量调整。

以上就是酱肘子怎么做好吃又简单的窍门。选用好的猪肘子，先煮熟再腌制，腌制时间要足够，烤制时要掌握好火候，适量加入调料，这些都是制作酱肘子的关键。希望大家可以尝试一下，制作出美味的酱肘子。