酸辣粉是一道非常受欢迎的中式小吃，口感酸辣可口，深受大众喜爱。如果你想在家里自己动手做一碗美味的酸辣粉，下面就为大家介绍一下家庭版酸辣粉的简单做法。
材料：
1. 粉丝：100克
2. 豆芽：适量
3. 青菜：适量
4. 鸡蛋：1个
5. 面粉：适量
6. 辣椒油：适量
7. 醋：适量
8. 酱油：适量
9. 盐：适量
10. 姜蒜末：适量
11. 葱花：适量
步骤：1. 将粉丝用温水泡软备用。
2. 将豆芽和青菜焯水备用。
3. 打一个鸡蛋，加入适量的面粉和盐，搅拌均匀。
4. 将鸡蛋面糊倒入平底锅中，煎成薄饼备用。
5. 将适量的辣椒油、醋、酱油、盐、姜蒜末混合成酸辣汁备用。
6. 将泡软的粉丝、焯水的豆芽和青菜放入碗中。
7. 将煎好的薄饼切成细丝，放入碗中。
8. 倒入酸辣汁，拌匀即可。
9. 最后撒上葱花即可。
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