油炸小黄鱼是一道家常菜,做法简单,口感鲜美,深受大家喜爱。下面就为大家介绍一下油炸小黄鱼的做法。
材料:小黄鱼500克、盐适量、生姜适量、料酒适量、淀粉适量、油适量。
步骤:1.将小黄鱼洗净,去掉内脏,用刀在鱼身上划几刀,以便入味。
2.将鱼放入碗中,加入适量的盐、生姜、料酒,腌制15分钟。
3.将淀粉撒在鱼身上,用手轻轻按压,让淀粉均匀附着在鱼身上。
4.热锅凉油,将鱼放入锅中,炸至两面金黄色即可。
5.将炸好的小黄鱼捞出,放在厨房纸上吸去多余的油。
6.装盘,撒上适量的盐和葱花即可。
小贴士:1.腌制时间不要过长,否则会影响鱼的口感。
2.炸鱼时火候要适中,过早翻面容易破坏鱼的形状。
3.炸好的小黄鱼可以用厨房纸吸去多余的油,这样更健康。
0