关键词: 糖醋排骨, 做法, 正确
糖醋排骨是一道非常受欢迎的传统美食，口感酸甜可口，食材简单易得，适合家庭自制。但是想要做出口感鲜美的糖醋排骨，必须要掌握正确的做法。
首先，要选好排骨，建议选择瘦肉多、肉质鲜嫩的猪排骨，切成1寸左右的小段。排骨煮之前，先用沸水煮一下，将血水和杂质清除干净，然后用清水冲洗干净备用。
其次，要准备好糖醋汁。在小碗中加入适量的白糖、米醋和清水，搅拌均匀，放入适量的盐和料酒，继续搅拌均匀备用。
第三步，将切好的排骨均匀涂上生抽和料酒的混合液，腌制20分钟以上，让排骨入味。
第四步，热锅凉油，将腌好的排骨放入锅中，煎至两面金黄色。
第五步，倒入事先准备好的糖醋汁，煮沸之后转小火慢炖20分钟左右，让糖醋汁充分渗透到排骨中。
第六步，用适量的水淀粉勾芡，将勾芡的淀粉水慢慢倒入锅中，翻拌均匀，直到糖醋汁变得浓稠，然后可以关火了。
最后，将烤好的糖醋排骨装盘，撒上一些葱花、芝麻和胡椒粉，就可以享用美味的糖醋排骨了。
总之，糖醋排骨的制作并不难，但需要认真掌握每个步骤的细节，把握好火候和时间，才能做出口感鲜美的糖醋排骨。
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