什么是自制番茄酱？
自制番茄酱是一种由新鲜番茄制成的酱料，通常用于烹饪和调味。它可以是浓稠的或稀薄的，具有丰富的番茄味和酸甜口感。
为什么要自制番茄酱？
自制番茄酱可以确保你使用的是新鲜的、无添加剂的食材，而且可以根据自己的口味调整酱料的味道和浓度。自制番茄酱也可以节省购买商店酱料的费用。
如何制作最简单的自制番茄酱？以下是一种简单的自制番茄酱的制作方法，不需要榨汁机：
材料：
- 6个新鲜的番茄
- 1个洋葱
- 2个大蒜瓣
- 2汤匙橄榄油
- 盐和黑胡椒粉
步骤：
1. 将番茄切成小块，洋葱和大蒜切碎。
2. 在平底锅中加热橄榄油，加入洋葱和大蒜，炒至变软。
3. 加入番茄块，翻炒几分钟。
4. 加入1/4杯水，盖上锅盖，煮沸。
5. 降低火力，继续煮10-15分钟，直到番茄变软。
6. 用搅拌器或搅拌棒将番茄混合物搅拌成光滑的酱料。
7. 加入盐和黑胡椒粉，根据口味调整味道。
如何保存自制番茄酱？自制番茄酱可以在冰箱中保存3-4天。如果要保存更长时间，可以将其放入密封的玻璃罐中，放入冰箱冷冻室中保存，可以保存2-3个月。
自制番茄酱是一种简单而美味的酱料，可以根据自己的口味和需求进行调整。不需要榨汁机，只需要一些简单的材料和步骤，就可以制作出美味的自制番茄酱。
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