怎样做酱牛肉好吃又简单视频教学？

酱牛肉是一道传统的川菜，以牛肉为主料，配以各种调料和酱料制成。它的特点是肉质鲜嫩，口感酥软，味道鲜美，香气扑鼻。

选择牛肉时，应选择肉质鲜嫩、色泽鲜红、肉眼清晰、无异味的牛肉。最好选择瘦肉多、筋膜少的部位，如里脊肉、牛腱肉等。

1.将牛肉切成薄片，加入料酒、盐、生粉拌匀腌制10分钟。

2.将葱姜蒜切末备用。

3.热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。

4.加入豆瓣酱、甜面酱、生抽、老抽、糖、醋、料酒、清水煮开。

5.将腌制好的牛肉片放入锅中，煮至变色。

6.加入花椒粉、香菜末翻炒均匀即可。

以下是制作酱牛肉的视频教学：

（此处插入视频链接）

1.腌制时间不宜过长，否则牛肉会变得过咸。

2.煮牛肉时，可以加入少量的姜片和料酒，去腥提鲜。

3.煮牛肉时，可以加入适量的水，让牛肉更加入味。

4.煮牛肉时，可以加入少量的醋，让牛肉更加鲜嫩。

5.煮牛肉时，可以加入适量的花椒粉和香菜末，提升口感和香气。