酸萝卜老鸭汤怎么做？家常做法大全！

酸萝卜老鸭汤是一道以鸭肉和酸萝卜为主要材料熬制而成的汤品。鸭肉富含蛋白质和营养元素，而酸萝卜则具有开胃、消食、解腻的功效，两者搭配熬制的汤品不仅美味可口，还有助于促进消化。

1. 酸萝卜老鸭汤

材料：老鸭1只、酸萝卜1个、姜片适量、盐适量、料酒适量、清水适量。

做法：将老鸭宰杀后去毛、内脏和脚爪，洗净后切块备用。酸萝卜去皮切块。将老鸭块放入锅中，加入清水、姜片和料酒，大火煮沸后撇去浮沫，转小火煮1小时。加入酸萝卜块，继续煮30分钟。最后加入适量盐调味即可。

2. 酸萝卜老鸭汤

材料：老鸭1只、酸萝卜1个、姜片适量、盐适量、料酒适量、清水适量、枸杞适量。

做法：将老鸭宰杀后去毛、内脏和脚爪，洗净后切块备用。酸萝卜去皮切块。将老鸭块放入锅中，加入清水、姜片和料酒，大火煮沸后撇去浮沫，转小火煮1小时。加入酸萝卜块和枸杞，继续煮30分钟。最后加入适量盐调味即可。

1. 鸭肉选用老母鸭，肉质更加鲜美。

2. 煮汤前先将鸭肉焯水，去除血水和腥味。

3. 煮汤时加入适量的姜片和料酒，可以去腥增香。

4. 煮汤时火候要掌握好，先大火煮沸后转小火慢慢熬制，汤品口感更佳。

5. 煮汤时加入适量的盐，调味更加均匀。