清汤火锅底料需要哪些材料及清汤火锅底料需要哪些材料配菜？

清汤火锅底料是一种清淡、健康的火锅底料，适合喜欢清淡口味的人食用。制作清汤火锅底料需要以下材料：

1. 猪骨：500克

2. 鸡骨：500克

3. 姜片：50克

4. 葱段：50克

5. 八角：5个

6. 桂皮：1块

7. 花椒：适量

8. 盐：适量

9. 清水：适量

制作方法：

1. 将猪骨和鸡骨洗净，放入锅中加水煮沸，捞出骨头冲洗干净备用。

2. 将姜片和葱段放入锅中煸炒，加入八角、桂皮、花椒炒香。

3. 将煮好的骨头放入锅中，加入适量清水，煮沸后转小火煮2-3小时。

4. 煮好后加入适量盐调味即可。

清汤火锅底料搭配的配菜种类繁多，可以根据个人口味选择搭配。以下是一些常见的配菜：

1. 蔬菜类：白菜、菠菜、豆腐、豆芽、芹菜、西兰花、蘑菇等。

2. 肉类：牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉等。

3. 海鲜类：虾、蟹、贝类、鱼丸等。

4. 其他类：粉丝、饺子、香菇、火腿等。

搭配方法：

1. 将蔬菜类食材洗净切好，放入锅中煮熟即可。

2. 肉类食材可以提前切好，放入锅中煮熟后蘸酱汁食用。

3. 海鲜类食材可以提前煮熟，放入锅中加热即可。

4. 其他类食材可以提前煮熟或者蒸熟，放入锅中加热即可。