什么是红烧桂鱼？
红烧桂鱼是一道传统的中国菜肴，以桂鱼为主料，配以多种调料烹制而成。桂鱼是一种淡水鱼，肉质鲜美，营养丰富，是广东、江浙一带的名贵食材。
红烧桂鱼的家常做法是什么？
材料：
桂鱼一条（约500克），葱姜蒜适量，料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、清水适量，油适量。
步骤：
1.将桂鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2.将葱姜蒜切末备用。
3.热锅凉油，将桂鱼两面煎至金黄色，捞出备用。
4.锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入适量料酒炒匀。
5.加入适量生抽、老抽、白糖、盐、鸡精和清水，煮开后放入桂鱼，翻煮几分钟。
6.将锅盖盖上，小火炖煮约15分钟，直到桂鱼入味，汤汁浓稠即可。
有没有红烧桂鱼的家常做法视频？以下是一份红烧桂鱼的家常做法视频，供参考：
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