原料：
新鲜大虾、面粉、盐、黑胡椒粉、五香粉、葱、姜、蒜、辣椒、食用油。
做法：
1. 虾去壳去虾线，清洗干净备用。将面粉、盐、黑胡椒粉、五香粉混合在一起，均匀地裹在虾上，直至虾的表面均匀覆盖了面粉混合物。
2. 取一锅热水，将虾放入水中焯烫2-3分钟，直到虾的颜色变成橙红色，捞出控水备用。
3. 蒜、姜、葱、辣椒切末备用。
4. 热锅凉油，放入蒜、姜、葱、辣椒爆香，再将焯好水的虾放入翻炒几下。
5. 最后撒上盐，黑胡椒粉调味，加上一小勺的五香粉，再翻炒均匀即可。
6. 装盘，撒上适量的葱花，即可食用。
小贴士：
1. 椒盐虾炸之前，裹好面粉后可以放冷冻一会儿，这样虾皮会更加酥脆。
2. 焯水时加入一点盐和姜片，能让虾更鲜嫩可口。
3. 炒虾时火不要开太大，以免虾过早熟炒老。
相关标签：
椒盐虾、海鲜、中式菜谱、家常菜、美食。
0