如何制作脆皮日本豆腐？脆皮日本豆腐的家常做法是什么？

脆皮日本豆腐是一种口感酥脆、外皮金黄的豆腐，通常用于烤、煎或炸食用。它的制作方法与普通豆腐有所不同，需要添加一些材料来增加豆腐的韧性和口感。

材料：

- 日本豆腐 1块

- 面粉 适量

- 玉米淀粉 适量

- 鸡蛋 1个

- 面包糠 适量

- 盐 适量

- 油 适量

步骤：

1. 将日本豆腐切成适当大小的块状。

2. 在一个碗中打入一个鸡蛋，加入适量盐，搅拌均匀。

3. 在另一个碗中，将面粉和玉米淀粉按1:1的比例混合均匀。

4. 将豆腐块先在面粉混合物中裹上一层，然后在鸡蛋液中浸泡，最后再在面包糠中裹上一层。

5. 将裹好面包糠的豆腐块放入预热好的油锅中，炸至金黄色即可。

除了上述的基本做法，还可以根据个人口味添加一些调料和配菜。可以在面包糠中加入一些芝士粉或香料，增加豆腐的味道。也可以在豆腐炸好后，配上一些蔬菜或肉类，做成炒豆腐或烤豆腐等菜品。

还可以将豆腐事先用热水烫一下，去除豆腥味和多余水分，使豆腐更加入味。也可以将豆腐切成薄片，用同样的方法裹上面粉、鸡蛋和面包糠，做成脆皮豆腐片。