橄榄油的功效与作用及食用方法及价格，你了解多少？

橄榄油是一种非常健康的油，它富含单不饱和脂肪酸和多酚类化合物，具有多种功效和作用。

1. 降低胆固醇：橄榄油中的单不饱和脂肪酸可以降低低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）的含量，同时提高高密度脂蛋白胆固醇（好胆固醇）的含量，从而降低心血管疾病的风险。

2. 抗氧化：橄榄油中的多酚类化合物具有很强的抗氧化作用，可以保护身体免受自由基的伤害，减缓衰老过程。

3. 降低炎症：橄榄油中的多酚类化合物还具有抗炎作用，可以减轻炎症反应，缓解关节炎等疾病的症状。

4. 促进消化：橄榄油中的单不饱和脂肪酸可以促进胆汁分泌，帮助消化和吸收脂溶性维生素。

橄榄油可以用于烹饪、调味和生食。

1. 烹饪：橄榄油的烟点较高，适合用于高温烹饪，如煎、炒、烤等。

2. 调味：橄榄油可以用于制作沙拉酱、蘸酱等调味料，也可以直接淋在蔬菜、面包、意大利面等食物上。

3. 生食：橄榄油可以直接食用，可以搭配面包、饼干、水果等食用。

橄榄油的价格因品牌、产地、等级等因素而异。优质的橄榄油价格较高，普通的橄榄油价格较低。在市场上，一瓶500ml的橄榄油价格在30元至200元不等。

橄榄油具有多种功效和作用，可以降低胆固醇、抗氧化、降低炎症、促进消化等。橄榄油可以用于烹饪、调味和生食。橄榄油的价格因品牌、产地、等级等因素而异。建议选择优质的橄榄油食用，以获得更好的健康效果。