材料：
金针菇500克，蒜4瓣，生姜2片，盐适量，鸡精适量，生抽适量，油适量，葱花适量。
步骤：
1、将金针菇切去末梢，洗净备用。
2、锅中放入油，加热后放入蒜和生姜片爆香。
3、加入金针菇煸炒至断生。
4、加入适量的盐、鸡精、生抽翻炒均匀，加适量水煮开。
5、改小火慢慢收汁，待汁变浓稠时，撒上葱花即可。
小贴士：
1、金针菇不宜久煮，容易破皮，炒的时间不宜过长。
2、收汁的过程中火力一定要掌握好，太大容易糊锅，太小又不易收汁。
3、口味可以根据个人喜好调整。
总结：
蒜蓉金针菇是一道美味简单的家常菜，仅需几种常见的食材就可以做出美味的金针菇。口感爽脆，加上蒜香味更是十分诱人，而且还有丰富的营养元素，是一道非常适合家庭制作的菜品。
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